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品茶说茶德


茶德 一词最早见于唐代刘贞亮的《茶十德》,首次概括了饮茶对身心、精神的多种功效。笔者在撰写一篇有关茶道的论文时,比较茶道与茶德关系,梳理出 茶德 至少有三层含义。


一说


陆羽在《茶经》中将茶称之为 南方嘉木 。世界上珍稀名木不计其数,但据笔者了解,被称为嘉木的树木仅有两种,另一种是柑橘。屈原在《橘颂》中称橘树为 后皇嘉树 。


茶对人类贡献良多,从感官到精神,茶给人类带来莫大享受,诚如《茶十德》所说的那样:


以茶尝滋味,以茶养身体。


以茶散腥气,以茶驱病气。


以茶养生气,以茶散闷气。


以茶利礼仁,以茶表敬意。


以茶可雅心,以茶可行道。


茶有恩、有德于人类,称之为 嘉木 名副其实,当之无愧。品赏佳茗,茶人应该有一份感恩之心,包括对茶农的辛勤劳作。


二说


陆羽在《茶经》中提出的 精行俭德 ,是与茶人的共勉。 精行俭德 是陆羽的原创词句,行文独特,洗练精美,内涵丰富,妙不可言。


比较通俗简单地说, 精行俭德 是指良好的操行与品德。茶与其它食物不同,茶饮除了感官上的享受,还有精神上的愉悦,更可以修身养性,以茶悟道。茶人大多洁身自好,重视传统,珍视友谊。笔者以为,新时代茶人,尤其是都市茶人,应该与进步绅士同义、善良、谦逊、有知识、有爱心。笔者愿以茶圣为榜样,与广大茶友共勉。


三说


茶文化渊远流长,是当之无愧的中华国饮。中国国际茶文化研究会会长刘枫先生为之倡议呼吁,功莫大焉!


客来敬茶,以茶会友,以茶代酒,自古就是中华民族的良风美俗。


茶则是廉洁的象征。康熙、乾隆时代请三老进京品茶,敬老、清廉两相宜, 千叟宴 因此名传千古。

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