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话江西茶事浮梁茶春茶采制时,农户的储茶 [复制链接]

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在浮梁,茶叶是农村农民家庭收入的主要来源之一,因此茶叶开市后,茶农即抓住清明前后一段时间采茶制茶和卖茶,即制即卖,除了价格实在不合适之外,干茶一般不会留滞家中。头天晚上烘干之茶或头天未卖上价钱的茶叶,第二天,天一蒙蒙亮便会走东家、到西家,直到卖上合适价钱方才罢休。因此,春茶采制时,哪怕是级外茶,也要想方设法卖出去。采制夏茶时,农户首先考虑的还是卖茶,到了夏茶采摘进入尾声时,才将采下来的茶叶制成绿茶,留在家中饮用或者招待来客。

自用绿茶制成后,多数人家是用一个长方形的洋铁箱储藏备用。长方形的洋铁箱体大口小,口上有两层盖子,一般不太会跑气。茶农储茶时,箱内先放进两层干净的白纸袋。茶叶装好后,先把纸袋口捆好,再盖上两层铁皮盖,有些人家为了防潮,也在铁皮箱内放上几包白纸或绵纸包紧的小石灰包。也有的农户是用瓷罐储茶,有的在瓷罐内放上纸袋,也有不用纸袋而把茶叶直接装入瓷罐,再盖上瓷盖。不管是洋铁桶装茶还是瓷罐储茶,农户一般都会把这些储茶桶(罐)摆放在桌子或架子上避免潮湿。

如今,经济条件改善,茶农家家户户不仅保留了储茶的习俗,还因茶叶产量、质量的提升,一般都会储存春季的名优红、绿茶来招待客人。储存方式也从原来的土法,改为是食品级铝箔纸包装或包成小包装分装后存放在冰箱冷藏室,有的就直接保存在保鲜库里。更有甚者,还会分成每包3克的存放,出差备用和招待客人。不是茶农或茶农的,也会把亲朋好友送的茶叶或自己买些春季好茶储备自饮和招待客人。当然,储茶器皿也多元化,如:瓷器、铝箔、钛金罐、铁盒、竹盒、纸盒、塑料盒等等。

(摘自:冯云龙主编.浮梁茶志.南昌:江西科学技术出版社,.12.)

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