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中医认为，药食同源，物得天地之偏气。凡是偏性比较大的，用来纠正人体功能的偏倚(病理状态)，都可以用做药物。如麻*性辛温，可用来散寒发汗、止咳消肿。又如大*，性寒味苦，中医用于治疗大便干结、火热亢盛等症，按此分类原则，生姜、大枣、川椒这些食物中的作料也包括在内。相对而言，食物比如小麦、稻米等，就为平性(属性比较温和)。
