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咱德惠人爱吃又会吃，大德惠的东北菜系品种也多，但要说几天不见甚是想念的，那肯定少不了小咸菜。早饭喝点粥，午饭配着肉，晚饭就着酒，咸菜的位置有时候比肉还重要！今儿个咱就回味下，那些个让你流口水的咸菜！
1.蒜茄子
做蒜茄子的茄子是相当有讲究的，要用紫色的细长条茄子，烀熟之后分成几瓣，将蒜泥放在上面，再放上香菜，味道相当不错。
2.咸*瓜
冬天绿菜不长，以前人们喜欢在秋天时将收获的*瓜用盐水腌起来，放到冬天来享用，风味独特。
3.萝卜干
作为夏天给人顺气的大白萝卜，冬天也自然少不了它的存在。将萝卜切成条撒盐晒干，想吃的时候用热水泡完凉拌或者炒着吃，味道香还脆!
4.酱土豆
做酱土豆要选那些不起眼的小土豆，与酱好的肉皮放在一起烀熟，使肉皮的味道进到土豆里面，香而不腻。
5.海带丝
将海带切成丝用开水焯一下，加上香油、酱油、辣椒等佐料拌匀。清凉脆嫩，麻辣爽口，实在是冬天不可多得的一道可口凉拌菜。
6.咸菜疙瘩
用食盐等调味料腌渍后的芥菜。有较强的咸味。可长期保存。可以生食、炒菜。
7.咸芹菜叶
总所周知，芹菜梗用来包饺子，水灵，香。芹菜叶也不能浪费。嫩芹菜叶洗干净可以腌成咸菜，好吃!
8.咸鸭蛋
咸鸭蛋是西丰人比较青睐的食品，一到冬天没啥好吃的菜的时候，一顿饭一个咸鸭蛋就能下饭了。最成功的咸鸭蛋就是一筷子插进去就冒油的，不过这样的蛋清能齁死人。
9.咸蒜
酱油咸蒜是最常见的一种腌蒜方法，使用这种方法制出的咸蒜不但蒜味小，而且具有酱油的浓郁香气。特别适合西丰人的口味。
10.腊八蒜
腊八蒜属于中国传统美食，在腊八蒜这天有用醋泡蒜的习俗，成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，可以缓解口干、增强食欲。
11.狗宝咸菜(桔梗)
桔梗咸菜属于韩国料理,主料是桔梗、芝麻,口味是酸辣,工艺是腌。
12.地瓜梗咸菜
在早餐的美好时光，煮一锅粥，再配上可口的地瓜梗咸菜，一定是好吃的停不下来!
13.辣白菜
辣白菜(朝鲜语：kimchi)是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。
14.螺丝钻咸菜(地环)
以前田间，院子里，地头都会有一些螺丝钻，现在少了。不用特意种植，串根生长，腌制成咸菜非常好吃，脆脆的。
15.拌腐竹
拌腐竹主料是腐竹，加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。
16.小辣椒咸菜
朝天椒小尖椒，要特别辣的那种。吃一口小辣椒得吃好几口饭才能顺下去辣味。
17.酱缸咸菜
提到酱缸咸菜哈喇子都留下来了，酱缸咸菜不是指某一款特定的蔬菜，像芹菜、大头菜、大、小辣椒、香菜、萝卜、长豆角，想吃啥来啥，把它们先用盐卤一下，晾干水分，再用适当大的干净面带子混合装好扎紧放进酱缸内，一月后就能吃啦！事实证明，酱缸咸菜，重点不在于里头的菜，重点是在于那酱！哈哈！
18.东北大酱
这个……估计有老铁可能要质疑我了：这最多算是调味吧？你们是不知道啊！小葱沾大酱、酱缸咸菜、这大酱起到的作用可不是一星半点儿，有时候没有菜，一碟大酱就能造半斤饭啊！哈哈。
这些小咸菜，你最爱吃哪个？
原本想做单选，小编编辑时候自己都难取舍了，多选吧！
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