竞秀小品（三）
竞秀区的小吃其实也不少，只是大多与莲池区的相同，吃惯了莲池区的吃客一时间竟有些无从下嘴，脑中时常回荡起“无敌是多么寂寞~~”的曲调。
然而真的可以“尽在掌握、天下无敌”了吗？答案显然是否定的。
“食无止境、味有余香”，所不得者，大多在于没有用心找寻。
竞秀区的小滋味既在吃客的规划之中又在吃客的意料之外。
德惠路朝阳南大街口西行50米路北
如果不是用心观察大概不会注意到这样一家店，如果不是“鸡蛋膏”这鲜明的招牌大概也早就忘了还有这样的美味。
小时候来之不易心心念念，长大后唾手可得却抛诸脑后，很多事情就像这碗鸡蛋膏一样，得失之间都是岁月的印记。
鸡蛋膏4元
鸡蛋膏也叫鸡蛋羹，以鸡蛋、油、盐、温水混合蒸制而成，出锅后点上些许香油，口感细腻滑嫩、咸香味美。
大饼卷炖肉6元
“大饼卷肉，吃起来没够”，火烧之外保定人对大饼也很偏爱。
炖至透烂香腻的五花肉佐以香菜、青辣椒卷入大饼，越吃越香、满口流油。
鸡蛋膏、饼卷肉一起享用，足以让吃客从舅舅家美到姥姥家。
向阳南大街天威路口北行米路东
保定美食永远离不开驴火，竞秀区也不乏著名的驴火店，吃客选择老成家的原因很简单，因为距离吃客最近。
早上七点就已经停满了车辆，有人堂食、有人打包热闹非常。
老成家是相对正式一点的、有标准流程、而味道又没有损失很多的驴火店。
标准化具有有效的整合资源、提高工作效率、方便量化监管等多种优点，可是运用到微妙在毫厘之间的中餐特别是中式快餐之上，却总有不尽如人意之感。
板肠火烧11元
板肠既有肉香又有韧劲儿，是许多老保定的最爱，吃客也不例外。
老成家的驴火并不惊艳，却也没有缺陷。同一种食物、同样的制作手法，好吃的感觉大致相同，只有难吃才有千差万别。
在保定，一家驴火店被评价为没毛病，已然是很大的褒奖了。
向阳北大街天鹅路口北行米路东
顺着市总工会路口东北角向北行，米的路程内分布着多家小吃店，有于记卤煮、吴村熏肉、田记兔排、新疆人饭店以及马记羊汤。
羊杂汤12元
羊汤，特别是羊杂汤，因为味美价廉深受大众喜爱。无论是在莲池区还是竞秀区，无论是用本地字号还是打着外来的招牌，在寒冷的冬日，一碗鲜美的羊汤实在是祛寒暖胃的不二之选。
倘若羊杂汤还不能完全满足口腹之欲，那么就到了牛肉火烧登场的时候了。
火烧卷炖牛肉10元
马记羊汤不仅有酱牛肉卷火烧，还有炖牛肉卷火烧。
不同于莲池区传统的牛火，马记的牛火更接近肉夹馍，炖牛肉的独特香气混合香菜与辣椒的滋味，也算别致。
复兴路瑞祥大街口东行50米路南
熏肉火烧在竞秀区的发展要优于莲池区，可能是竞秀区距离其发源地顺平更近的缘故。在众多的熏肉火烧店中，老李家是较早兴起的，经历了扩张与收缩，如今还在营业的大概只有复兴路这一家而已。
很多的小吃店都面临着经营火爆之后如何发展扩张的问题，如果处理的不好，还很可能坏了以往的名声。
老李家曾经在轰轰烈烈的开店潮中迷失了自我，幸好迷途知返回归用心做饭的初衷，才让吃客能有机会还能品尝到这熟悉的味道。
熏肉火烧7元熏猪拱嘴火烧8元
老李家的特点之一是品类全，除了熏肉还有熏猪耳朵、熏猪拱嘴等等，猪身上的所有部位都被分解熏制，呈现出了丰富多彩的口感。
此外熏香肠也是其被广为传颂的手艺，因为便于携带和保存，成为堂食之余最为抢手的外带美味。
盛兴西路乐凯北大街口西北角
纸厂路（盛兴西路）口的史家火烧小吃店是此地的明星店铺，从一个门脸发展成多个门脸，从单一的驴肉火烧到引进大饼卷肉、筋饼卷菜，始终坚持的就是
