“芦笋叶酸丰富”
专家:芦笋中含有含菊粉，可促进大肠益生菌生长。《英国医学杂志》刊登的一项新研究表明，一种芦笋提取物有助于防治糖尿病。尤其是对于孕妇特别合适，但是有痛风和泌尿结石症的人群禁用。
提示:每天吃一次芦笋，可获得每天叶酸需要量的60%。将芦笋底端修剪一下，垂直储存于含水的容器中可保鲜。
“蘑菇含硒冠军”
专家:很多蘑菇都含有大量的抗癌矿物质———硒。研究发现，白色草菇提取物可抑制前列腺癌细胞分裂，使肿瘤变小。蘑菇可改善便秘、促进生长发育、抗癌、预防骨质疏松、降血压。
提示:蘑菇不宜长时间浸泡，可以用湿布或软刷轻轻擦洗。
“猕猴桃水果脑黄金”
专家:每天吃猕猴桃可防止DNA(俗称脑黄金)受损，减少癌症。更重要的是，猕猴桃还有助于修复受损DNA。美容养颜、抗衰老、提高免疫力、预防心血管疾病。
“核桃促进睡眠”
专家:核桃含有丰富的维生素E，该维生素有助于防治乳腺癌、前列腺癌和肺癌。核桃有利于防止2型糖尿病。另外，由于核桃含有大量的抗氧化褪黑激素，因而，具有促进睡眠的作用。
“鸡蛋减少黄斑变性”
专家:多吃鸡蛋可使白内障减少20%，黄斑变性减少60%。鸡蛋还有很强的抗饿能力，早上吃一个可以使一天摄入的热量大大减少。可以促进生长发育、增强记忆力、保护眼睛、预防老年痴呆。有冠心病、高胆固醇要小心食用。
提示:鸡蛋蛋白质是仅次于母乳的优质蛋白质。
“草莓美容养颜”
专家:草莓可阻断体内导致炎症的多种酶的作用，从而发挥抗炎作用。草莓也有助于控制2型糖尿病。具有排毒、美容养颜、防癌、抗衰老的功效。
提示:草莓清洗前不要去蒂，避免营养素流失。
“无花果打败皮肤病”
专家:无花果中的物质与紫外线结合后，有助于防止多种皮肤病及某些淋巴瘤。无花果比其它新鲜水果或干果中含有更多的膳食纤维，3只无花果中就含有约5～6克膳食纤维。无花果纤维可以通过减缓食品中糖的消化和吸收，实现预防2型糖尿病的保健功效。
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